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关注普通女性肺癌,不抽烟也得病怎么回事?_医疗

时间:2021-10-08   来源:    作者:深圳市龙岗区大鹏人民医院

中国15岁以上的人群总吸烟率高达33.5%,绝大多数肺癌患者都挂着“烟民”的身份。但在中国的肺癌病例中,有超过1/3的女性患者,非吸烟女性的肺癌发病率非常之高。吸烟有害健康,肺癌又如何找上了不抽烟的中国女人

早在几年前,网络上就流传出了一项英国的研究报告。内容显示,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时,对健康造成的损害,相当于每天吸两包烟。这种说法显然有夸张与妖魔化的成分,但油烟对人体伤害却毋庸置疑。

其一是因为在中式餐饮中,油是不可或缺的一味调料。炒菜前都会将食用油加热到较高温再烹炒,产生大量油烟。厨房油烟成分非常复杂,包含220多种。粗制的菜油、大豆油与玉米油产生的高温油烟,所含的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物。受试者在吸入油烟数分钟后,即出现了呛咳、胸闷的症状,肺功能测定显示气道因油烟的刺激收缩,呼吸阻力也增加。另外,油烟还可以抑制我们身体的免疫功能,降低免疫细胞在对抗肿瘤、免疫监视中发挥的作用,从而使身体更容易罹患呼吸道疾病和癌症。

在厨房安装抽油烟机,保证厨房通风顺畅,每次炒完菜之后,让抽油烟机继续工作十到十五分钟,直至厨房内油烟完全散尽为止。台湾研究发现,在做饭过程中不使用抽油烟机的女性,罹患的肺癌的风险比常人高出3.2~12.2倍。

常年吸入油烟的女性应该多补充人参皂苷Rh2,灵芝孢子粉这样的补品来提高免疫力。人参皂苷Rh2在发挥抑癌作用的同时也表现出免疫增强作用,能上调脾脏、胸腺和淋巴结中CD4+T细胞和CD8+T细胞的比例,上调脾脏中NK细胞、巨噬细胞和TCR的比例,下调脾脏中MDSC的比例,上调DCs表面的CD86和MHCII分子的比例,促进DCs的成熟,下调脾脏中的PD1分子和DCs表面PD-L1分子的比例,从而发挥免疫增强作用。

我们习惯将油加热到冒烟之后才开始炒菜,此时锅里的油温度已经高达200摄氏度以上。在前文中我们已经提到,在这种温度下,会产生大量的有毒有害物质,对人的健康造成危害。同时,在烹饪上尽量采取蒸煮的方式,减少油炸和爆炒做法的频率。

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